Η πιο διάσημη συνέπεια της κατανάλωσης αλκοόλ είναι ηπατική νόσος. Υπάρχουν πολλοί μύθοι για τους μικρότερους κινδύνους από την κατανάλωση βότκας, μπύρας ή κρασιού. Όλα τα αλκοολούχα ποτά περιέχουν αιθανόλη, μια δυνητικά τοξική ουσία, επομένως δεν υπάρχουν μικρές ή ευεργετικές δόσεις.
Οι αρνητικές συνέπειες της κατανάλωσης αλκοόλ, ακόμη και σε μικρές δόσεις, είναι πιθανές, αλλά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Γιατί το αλκοόλ είναι κακό για την υγεία σας;
Εάν το αλκοόλ καταναλώνεται συχνά και υπερβολικά, μπορεί να οδηγήσει όχι μόνο στον εθισμό, αλλά μπορεί επίσης να είναι η αιτία πολλών οργανικών ασθενειών. Η ίδια η αιθανόλη και τα συστατικά της που εμφανίζονται κατά την παραγωγή αλκοολούχων ποτών, μπορεί να είναι επιζήμια για την υγεία.
Τα ακόλουθα όργανα επηρεάζονται συχνότερα:
- ήπαρ (αλκοολική ηπατική στεάτωση, ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος),
- στομάχι (έλκος στομάχου, δυσπεψία),
- παχύ έντερο (καρκίνος του παχέος εντέρου),
- πάγκρεας (παγκρεατίτιδα).
Το αλκοόλ είναι εξαιρετικά τοξικό και εθιστικό. Επομένως, είναι τόσο δύσκολο για πολλούς να σταματήσουν να πίνουν αμέσως και χωρίς συνέπειες. Η θανατηφόρα δόση αιθανόλης είναι περίπου 8 g ανά 1 kg σωματικού βάρους. Επομένως, όταν πίνετε μπύρα, βότκα ή ποτά, πρέπει να θυμάστε σχετικά με τη μέτρηση, τόσο σε ποσότητα όσο και σε συχνότητα κατανάλωσης. Το αλκοόλ είναι μια πηγή αυτού που ονομάζεται άδειες θερμίδες. Η κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες οδηγεί στην ανάπτυξη υπερβολικού βάρους (1 g αιθανόλης-7 kcal).
Τα αλκοολούχα ποτά συμβάλλουν στην ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών και επιδεινώνουν τα συμπτώματα των υπαρχόντων.
Επομένως, αξίζει να πίνετε σε μικρές ποσότητες, μπορείτε να επιλέξετε ποτά που είναι δυνητικά λιγότερο επιβλαβή. Πρέπει επίσης να προσέχετε ορισμένες ενώσεις που επιδεινώνουν την τοξικότητα της αιθανόλης. Αλλά ακόμη και με την τήρηση αυτών των κανόνων, οι αρνητικές συνέπειες της κατανάλωσης αλκοόλ αργά ή γρήγορα θα γίνουν αισθητές.
Τι καθορίζει τη βλαβερότητα του αλκοόλ;
Η επίδραση του αλκοόλ στο σώμα εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Αυτό που έχει σημασία είναι ο τύπος και η ποσότητα της αιθανόλης που καταναλώνεται, το φύλο, οι γενετικοί παράγοντες, ο χρόνος και ο τρόπος κατανάλωσης, ο τύπος των ναρκωτικών που χρησιμοποιούνται και η γενική υγεία. Ομοίως, εξαρτάται η αποτελεσματικότητα της θεραπείας του αλκοολισμού.
Η ταυτόχρονη κατανάλωση αλκοόλ και καπνού έχει εξαιρετικά επιβλαβείς επιπτώσεις στο σώμα.
Έχει αποδειχθεί ισχυρός δεσμός μεταξύ αλκοόλ και ανάπτυξης:
- στοματικοί όγκοι,
- νεοπλάσματα των αμυγδαλών,
- καρκίνος του λαιμού.
Ο κίνδυνος ανάπτυξης αυτών των όγκων αυξάνεται κατά 30% σε άτομα που πίνουν αλκοόλ. Εκείνη την εποχή, εάν το αλκοόλ συνδυάζεται με το κάπνισμα τσιγάρων, ο κίνδυνος αυξάνεται τριπλάσιο. Η ταυτόχρονη κατανάλωση αλκοόλ και καπνίσματος αυξάνει τον κίνδυνο των αρνητικών επιπτώσεων του αλκοόλ και των σοβαρών πονοκέφαλων.
Ένα από τα συνηθισμένα λάθη στην ανάπτυξη hangover είναι η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών με άδειο στομάχι. Αυτό επιταχύνει την απορρόφηση αλκοόλ και οδηγεί επίσης σε αύξηση των συμπτωμάτων απόλυσης την επόμενη μέρα.
Διάφορες γεύσεις που χρησιμοποιούνται, για παράδειγμα, για την παρασκευή ποτών, καθώς και ο συνδυασμός πολλών τύπων αλκοολούχων ποτών, συμβάλλουν επίσης στην εμφάνιση ενός hangover. Το μικρότερο hangover εμφανίζεται μετά την κατάποση υψηλής ποιότητας, καλής βότκας.
Μπορεί επίσης να προκληθεί δηλητηρίαση από αιθανόλη σε περίπτωση κατάχρησης αλκοόλ. Τα συμπτώματά του είναι:
- ναυτία και έμετος,
- ζάλη;
- διάρροια,
- αφυδάτωση.
Ασφαλή ποτά - τι σημαίνει;
Πολλές επιστημονικές μελέτες (από διάφορα κέντρα σε όλο τον κόσμο) αναφέρουν τις ευεργετικές επιδράσεις των πολύ μικρών ποσοτήτων αλκοόλ στη λειτουργία μεμονωμένων οργάνων.
Μια μικρή ποσότητα αλκοόλ κυμαίνεται μεταξύ 20 και 40 γραμμαρίων καθαρής αιθυλικής αλκοόλης. Μπορούμε να πούμε ότι αυτό είναι:
- ένα μικρό μπουκάλι μπύρας,
- ένα ποτήρι κρασί,
- 40 ml βότκας.
Οι συστάσεις δεν πρέπει να θεωρούνται κίνητρα για την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών, πολύ λιγότερο για την τακτική, καθημερινή κατανάλωση. Θα πρέπει να θυμόμαστε τις αρνητικές συνέπειες της κατανάλωσης αλκοόλ, ακόμη και μια μικρή ποσότητα, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε εθισμό στα ναρκωτικά.
Πολλοί πότες μπύρας και κρασιού μπορεί να εξαπατηθούν να μελετήσουν τη λεγόμενη ασφαλή ποσότητα αλκοόλ.
Έχει εγκριθεί μια λογική ημερήσια δόση, η οποία θεωρητικά δεν πρέπει να προκαλεί αρνητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, για τις γυναίκες είναι 20 g αλκοόλης την ημέρα, που αντιστοιχεί σε ένα μικρό κουτί μπύρας ή ένα ποτήρι κρασί. Με τη σειρά του, στην περίπτωση των ανδρών, 40 g αλκοόλ την ημέρα. Αυτοί οι περιορισμοί προϋποθέτουν κατανάλωση όχι περισσότερο από 5 φορές την εβδομάδα. Ωστόσο, ακόμη και αυτές οι ποσότητες μπορούν να οδηγήσουν σε εθισμό και να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στην υγεία.
Πρέπει να σημειωθεί ότι είναι ευκολότερο για μια γυναίκα να εθιστεί στο αλκοόλ από έναν άνδρα. Έχουν επίσης βραδύτερες μεταβολικές διαδικασίες για την απόσυρση αλκοόλ. Μια γυναίκα που καταναλώνει την ίδια ποσότητα αλκοόλ, η συγκέντρωσή της στο αίμα φτάνει σε υψηλότερο επίπεδο από εκείνο ενός άνδρα.
Μπορεί το αλκοόλ να έχει θετικό αποτέλεσμα;
Δεν έχει σημασία τι αλκοόλ πίνει κάθε άτομο και σε ποιες ποσότητες. Εάν αυτό υπερβαίνει ή όχι τη δόση που αναγνωρίζεται ως ασφαλής, μπορεί ακόμα να οδηγήσει σε ασθένεια και εθισμό στα ναρκωτικά. Λένε ότι δεν είναι ποτέ πολύ αργά να σταματήσετε να πίνετε, ωστόσο, όσο πιο γρήγορα το κάνετε, τόσο το καλύτερο. Έτσι, μπορείτε να αποφύγετε τις αρνητικές επιπτώσεις σε ολόκληρο το σώμα.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι μικρές ποσότητες αλκοόλ που καταναλώνονται καθημερινά αυξάνουν την ποσότητα της λεγόμενης καλής χοληστερόλης HDL. Τα σωματίδια HDL λειτουργούν πιο θετικά από την κακή χοληστερόλη (LDL). Αυτός θεωρείται ο μόνος τρόπος για την απομάκρυνση της χοληστερόλης που έχει το σώμα.
Θα πρέπει να σημειωθεί και πάλι ότι ο ρόλος του αλκοόλ αποτελεί εξαίρεση και χρησιμοποιείται μόνο σε πολύ μικρές δόσεις. Μικρές ποσότητες αλκοόλ δεν επηρεάζουν τη συνολική χοληστερόλη. Σύμφωνα με τα ερευνητικά δεδομένα, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ οδηγεί, αντίθετα, σε αύξηση των παραμέτρων της ποσότητας χοληστερόλης.
Μπορείτε συχνά να διαβάσετε σχετικά με τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση κρασιού και μπύρας. Στην πραγματικότητα, περιέχουν ορισμένες ουσίες που μπορούν να έχουν θετική επίδραση στο σώμα. Για παράδειγμα, η κουερσετίνη και η ρεσβερατρόλη, που περιέχονται στο κόκκινο κρασί, έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στην καρδιά και το αγγειακό σύστημα. Αυτά είναι τα λεγόμενα αντιοξειδωτικά.
Ωστόσο, άλλα τρόφιμα που είναι τα λιγότερο ασφαλή είναι επίσης πηγή αντιοξειδωτικών: κόκκινα σταφύλια, μούρα, μήλα, ξηροί καρποί. Οι αρνητικές συνέπειες της κατανάλωσης αλκοόλ εδώ θα είναι πολύ περισσότερο από καλές.
Πόσες θερμίδες και ποια συστατικά περιέχουν τα αλκοολούχα ποτά;
Το κρασί περιέχει 8, 5-18% αιθανόλη. Η περιεκτικότητα του κρασιού σε θερμίδες εξαρτάται από τον τύπο του. Τα γλυκά κρασιά έχουν τις περισσότερες θερμίδες (περίπου 94-104 kcal ανά 100 g). Μια ελάχιστη θερμίδα παρέχεται από ξηρό κρασί (65-68 kcal ανά 100 g). Το κρασί περιλαμβάνει:
- φλαβονοειδή,
- τανίνες,
- οργανικά οξέα,
- ασβέστιο,
- κάλιο,
- φωσφόρος;
- μαγνήσιο,
- υλικό;
- βιταμίνες της ομάδας Β.
Το κόκκινο, ξηρό κρασί είναι από τα λιγότερο επιβλαβή και χαμηλά σε θερμίδες και έχει τα περισσότερα αντιοξειδωτικά. Αν και το περιεχόμενο πολλών πολύτιμων ενώσεων είναι αρκετά υψηλό, το κρασί είναι ένα αλκοολούχο ποτό που περιέχει καθαρή αιθανόλη. Αυτό σημαίνει ότι είναι πιθανές οι αρνητικές συνέπειες της κατανάλωσης αλκοόλ ακόμη και σε αυτήν τη μορφή.
Η περιεκτικότητα σε αλκοόλη στην μπύρα είναι πολύ διαφορετική - από 0, 2 έως 9-10%. Η μπύρα, φυσικά, έχει περίπου 49 kcal ανά 100 g, η σκοτεινή μπύρα, με τη σειρά της, έχει περισσότερες θερμίδες, επειδή σε 100 g περίπου 68 kcal.
Η μπύρα περιέχει, ειδικότερα, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες Β, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο. Μπορείτε να βρείτε πολλές πληροφορίες για τα ευεργετικά αποτελέσματα της μπύρας στο ουροποιητικό σύστημα. Αλλά η μπύρα είναι επίσης πηγή αιθανόλης. Υπάρχει ευεργετική επίδραση στο ουροποιητικό σύστημα, αλλά αυτό δεν αντισταθμίζει την απώλεια του σώματος.
Η βότκα, τα λικέρ, τα κονιάκ υψηλής ποιότητας περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα αιθυλικής αλκοόλης - από 15 έως 80%. Είναι επίσης πολύ υψηλές σε θερμίδες, η βότκα περιέχει περίπου 220 kcal ανά 100 g.
Σε όσες ελάχιστες δόσεις καταναλώνεται αλκοόλ, εξακολουθεί να έχει καταστροφικές συνέπειες σε ολόκληρο το σώμα. Μην πέσετε για ψεύτικα γεγονότα σχετικά με τα οφέλη των αλκοολούχων ποτών. Το αλκοόλ είναι σίγουρα μια περιττή ουσία, και μερικές φορές ακόμη και επικίνδυνη όσον αφορά τη λειτουργία των οργάνων και των συστημάτων. Η θεραπεία του αλκοολισμού είναι μια πολύ περίπλοκη και συχνά μακρά διαδικασία που απαιτεί ειδικές προσπάθειες του ασθενούς, των συγγενών και του ιατρικού προσωπικού. Οι αρνητικές συνέπειες της κατανάλωσης αλκοόλ θα είναι πολύ πιο σοβαρές από τη φευγαλέα ευχαρίστηση του να πίνεις.